Logistik.

Die Kultur bewegt sich, die Menschen stehen still

In einem herkömmlichen Gewächshaus gehen die Arbeiter zu den Pflanzen; in einer gut geplanten Indoor-Farm kommen die Pflanzen zu den Arbeitern. Eine automatisierte Logistik bewegt die Rinnen und Tische durch die Anlage – von der Aussaatlinie über das Distanzieren, während die Kultur wächst, bis zu einer festen Erntestation –, sodass die Arbeitskräfte an ergonomischen, stationären Arbeitsplätzen bleiben, statt jeden Tag Kilometer an Gängen zurückzulegen. Diese eine Umkehrung verändert die Wirtschaftlichkeit der Farm: Sie senkt den Arbeitsaufwand, verringert Belastung und Verletzungen und erlaubt, jede Aufgabe an einer eigens dafür gebauten, effizienten Station zu erledigen.

Es gibt zudem einen Hygienevorteil, und im Anbau in kontrollierter Umgebung ist er beträchtlich. Jedes Mal, wenn eine Person eine Anbauzelle betritt, bringt sie das Risiko einer Kontamination mit sich, sodass die Kultur umso sauberer bleibt, je weniger Menschen hinein müssen. Indem die Pflanzen zu automatisierten Handhabungspunkten hinausbewegt werden, statt Personal hineinzuschicken, hält die Farm ihre abgedichteten Zellen tatsächlich abgedichtet und stützt das pestizidfreie, lebensmittelsichere Versprechen, mit dem Indoor-Erzeugnisse verkauft werden. Automatisierung und Hygiene verstärken einander.

Weil die Kultur ständig in Bewegung ist, ist die Logistik kein Anbauteil, das man ergänzt – sie ist das Rückgrat, um das herum die gesamte Anlage geplant wird. Der Durchsatz muss von Anfang bis Ende ausbalanciert sein: Aussaatrate, die Distanzierungsschritte, die den Pflanzen beim Wachsen mehr Raum geben, die Erntekadenz sowie das Reinigen und erneute Desinfizieren der Rinnen, bevor sie zurücklaufen, müssen alle als ein einziger fortlaufender Kreislauf fließen. Ein Engpass an einer einzigen Station – zu wenige Ernteplätze, eine langsame Waschlinie – drosselt den Ausstoß der gesamten Farm, so gut der Anbau auch sein mag.

Diesen Fluss zu gestalten ist eine spezialisierte Disziplin, die unmittelbar mit der Struktur, dem Regalsystem und der Klimastrategie verknüpft ist, weshalb sie sich nicht isoliert lösen lässt. DutchGreenhouses® plant die interne Logistik gemeinsam mit dem Gebäude und den Anbausystemen, sodass Aussaat, Distanzierung, Ernte und Reinigung in einem reibungslosen, durchsatzstarken Rhythmus ablaufen. Nehmen Sie Kontakt auf, um die Logistik für Ihre Indoor-Farm zu planen.