La estructura.

Una caja hermética y aislada, diseñada para la densidad y la higiene

Una granja indoor es, en esencia, una caja controlada con precisión, y es la propia caja la que hace posible ese control. A diferencia de un invernadero, que trabaja con el sol y el clima exterior, una granja indoor los excluye por completo: la estructura se construye como una envolvente hermética y térmicamente aislada, de modo que cada variable del interior, desde la temperatura y la humedad hasta el CO₂ y la luz, la fija el productor y no el tiempo. Si la envolvente es correcta, los sistemas de clima pueden mantener las condiciones absolutamente estables; si no lo es, luchan todo el día contra la entrada incontrolada de calor y de humedad.

La construcción emplea normalmente paneles sándwich aislados para las paredes y el techo, y suelos higiénicos y lavables, creando una celda sellada que conserva su clima y resiste la humedad que genera el cultivo en entorno controlado. La higiene se integra desde el diseño, no se añade después: las superficies lisas, las juntas selladas y los acabados lavables mantienen limpio el entorno de cultivo, algo que, para un cultivo sin pesticidas y con una promesa de seguridad alimentaria, es fundamental y no meramente estético.

Dentro de esa envolvente, las estanterías multicapa convierten una única superficie de suelo en muchas capas de cultivo, y es aquí donde el diseño estructural se vuelve un problema de optimización. La altura de las estanterías debe equilibrarse con los pasillos logísticos necesarios para mover los cultivos por el espacio y con el flujo de aire preciso para mantener el clima uniforme en todas las capas. Cada capa adicional multiplica la producción, pero también multiplica la complejidad del flujo de aire y de la iluminación, porque la parte superior e inferior de una estantería alta deben ver las mismas condiciones si se quiere que el cultivo sea uniforme. Existe un límite real más allá del cual las capas adicionales cuestan más en ingeniería de clima de lo que aportan en producción.

La respuesta correcta depende del cultivo, de la estrategia de automatización y de la economía del emplazamiento, por lo que la estructura nunca se diseña de forma aislada de los sistemas de cultivo y logística que viven en su interior. DutchGreenhouses® diseña conjuntamente la envolvente, las estanterías y el flujo interno, de modo que la densidad, la higiene y la uniformidad del clima estén equilibradas desde el principio. Póngase en contacto con nosotros para diseñar la estructura de granja indoor de su proyecto.